半小时左右最好。

炖燕窝的几大注意事项：

1、 燕窝发泡做好用冷水，热水发泡会破坏燕窝的营养成分；

2、 燕窝隔水炖最好，不宜用煲汤、煮的方式，防止营养成分流失；

3、 燕窝要吃甜的，最好搭配冰糖，不要用白砂糖和红糖；

4、 燕窝挑毛的时候最好不要把燕条破坏，燕条炖煮出来口感才更佳；

5、 燕窝添加汤料的时候，要尽量用清汤配合，比如鸡肉汤、蘑菇清汤、椰汁、杏仁汁等等；

6、 燕窝咸甜都可以，不过甜食更好，甜食燕窝发泡的量更大一些；

7、 炖好的燕窝可以在冰箱冷藏一周，没有炖的干燕窝同样应该保存在冰箱更适宜，防止在空气中氧化变色。

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