取一盏燕窝放于碗中。

碗中加入凉开水，水量要完全覆盖燕窝。

浸2个小时后换水一次。

燕窝再继续浸发3个小时，放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反复多次，直到清洗干净为止。

顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质，然后沥干。

燕窝放入炖盅并加入开水到7成满，盖好盅盖。

炖盅放入锅内(最好用陶瓷或不锈钢锅)，锅内注入开水 (水位至炖盅一半高)隔水小火(慢火)炖45分钟后即食原味燕窝就做好了。

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