官方机构：各地出入境检验检疫局，根据检测项目进行收费，蛋白质检测一百到两百，唾液酸贵点五百多,燕窝鉴定全面点还需要检测亚硝酸盐，重金属含量等。
商检机构：中国商检公司、SGS、UL、TUV，Intertek等。
燕窝的功效可检测唾液酸、蛋白质等项目。安全性可检测亚硝酸盐、二氧化硫残留量、过氧化氢残留量、甲醛等，以及铅、镉、总汞等重金属残留。还可进行燕窝的分子生物学鉴别，通过DNA检测燕窝的真假。
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