藏红花的原产地是波斯、伊朗和地中海地区，后来经过印度传入我国西藏。现在产量最多的是伊朗，80%都产自这里。而且这里的藏红花品质是最好的。由于它的种植区域有限，产量非常少，仅能供少数人食用。中国90%的藏红花产于崇明，崇明是全国最大种植地“藏红花10月底开始开花，采摘也从此开始，11月10日左右进入盛花期，20日左右花期结束，采摘也基本结束。”崇明庙镇窑桥村村民王玉华说，他家是从1985年开始种藏红花的。村里种植藏红花的村民很多，最大的种植户有十几亩地，整个庙镇原属于合作乡的11个村子全部种。
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