大家都知道燕窝是金丝燕用唾液筑成的窝巢，成年金丝燕每年会有三次产卵， 每年4月、8月、12月是金丝燕的产卵高峰期。筑巢开始时，雌雄成对的金丝燕反复地飞向选择地的岩壁，每次接触时，都把嘴里的一些黏液吐到岩壁上面，这是一种由唾液腺所分泌的胶质黏液，遇空气迅速干调成丝状。经过无数次的吐抹，勾出一个半圆形的轮廓，然后再逐渐往上添加凸边，一层层地形成了-一个肘托形的巢，具有很高的强度和黏着力，外观犹如一只白色的半透明半月型杯子，这种用纯唾液做成的巢就是最名贵的“燕窝”。金丝燕每次产卵前约30天开始筑巢，每次筑巢都是雌雄燕一起筑需约30天， 卵的孵化期约20天，小金丝燕孵化出后雌雄金丝燕会一起哺育，约40天后小金丝燕即能自行飞翔觅食且另行寻找栖息点，不再使用此巢，从筑巢到小金丝燕飞离需要90天。
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