燕盏和燕窝饼哪个好
2020-11-30

燕盏:

保留了采摘时完整的燕窝形状,分为平盏(半月型或船型)和三角盏。燕子在平直立面上筑的巢,呈半月形状,称作平盏,而燕子在墙角或拐弯处筑的巢,呈三角形状,称作三角盏。

其中燕盏按手工艺细分为原盏,密盏,疏盏,这三种盏区别在于原料选择不同,可分为:

原盏:采用极轻毛燕,从燕屋摘下来稍为修剪一下边角,没经过任何处理的燕窝。

密盏:采用轻毛燕,挑毛后留下很小的缝隙,需要技师推压带轻薄底座的燕窝。

疏盏:采用中毛燕或重毛燕,挑毛后留下比较多的缝隙,需要技师推压带轻薄底座的。

泡发:燕盏保持原始盏型,最高质量的燕盏,燕丝较粗,泡发率可达7-10倍。

选择:燕盏的价格偏高,三角盏次之。燕盏不论是自己食用还是送礼,都是首选。

燕饼:

燕饼是把盏型不漂亮的燕盏,燕条、挑燕时脱落的燕碎用压制而成的。用模型压制而成的饼,一条条燕丝清晰可见。可以做成各种不同形状,如菱形、球形、半月形、长方形等。

由于没有了燕盏的美观外型,营养也会有些差异。

泡发:泡发率一般,泡发率相对燕盏角条相对较低。

选择:价格偏低,比较适合自己、家人吃,炖煮时可适当加入鲜奶,椰汁等,口感极佳,营养较低。

燕窝的燕盏和燕饼区别在燕盏的形状、营养、功效都高于燕饼,建议大家购买燕盏,能够获得更多的营养,经常食用肌肤会更加光滑、有光泽、身体素质也会提高。食用燕窝时要了解燕窝每天吃多少才能更好的吸收营养。

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