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炖煮燕窝用什么水

编辑:中国燕窝网2019-03-27 02:02:03炖煮技巧
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先说自来水,它是由水厂用天然水,加上氯消毒或者净化后消毒的水源水,问题是它的漂白粉味道浓,会影响燕窝口感。

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矿泉水:有人做过实验,用矿水泉炖煮燕窝,膨胀率是3-4倍,这个数据远低于纯净水(7-8倍),也影响燕窝Q弹爽滑的感觉。另外,矿泉水直接饮用或者冲泡食物时,会造成食物渗透压增高,从而增加肾脏负担,对婴幼儿来说,矿泉水“太硬了”。

纯净水属于“软水”泡发、炖煮燕窝可以最大限度的减少对燕窝口感及营养的影响!

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