洞燕和屋燕要如何区分?
2019-03-28

    相比较屋燕洞燕的烟丝是很粗的,所以做起来比较麻烦,泡发需要24小时,炖煮需要8小时,而屋燕泡发只需要2-4小时,炖煮不过30分钟而已。

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    从味道上来讲,屋燕是有淡淡的蛋清味,而洞燕要比屋燕的蛋清味重得多。

    从颜色上看,洞燕要比屋燕黄。

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