一般来说八角是没有保质期的，具体八角放久了之后能不能吃这要看是怎么保存的，要是保存的好的话，放个几年是没有问题的？要是八角里的挥发油挥发之后，就没作用了，所以一般八角肉眼未见发霉变质，且香味仍存在，都是可以食用的。
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