精神影响：巧克力包含少量色氨酸，可以帮助大脑产生血清素。血清素是一种提升情绪的“快乐”化学品。吃巧克力还可以释放内啡肽，起到缓解压力，产生快乐感觉的作用。

心脏影响：和红酒和绿茶一样，巧克力也包含大量黄酮类化合物，这是一种能够保护心脏的化学物质。巧克力颜色越黑，所含的类黄酮就越多。

血液影响：美国旧金山加利福尼亚大学科学家的研究证实，每天吃黑巧克力能够帮助扩张血管和降低血压。

矿物质：黑巧克力包含大量镁，这是一种间接帮助身体把食物代谢成能量的矿物质。

有害影响：生产巧克力使用的添加剂虽然可以改善口味和纹理，但它们通常对身体健康存在一定负面影响。例如，脂肪会导致肥胖，太多糖会使血糖指数骤然起伏等。

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