酵素选择在早饭前半个小时或者是下午4～5点之间的这两个时间段喝会比较好，酵素既可以空腹吃，也可以饭后吃，但所收到的功效是不一样的。喝酵素的时候，要注意稀释酵素不能食用温度过高的水，水温太高很容易使酵素失去原有的活性，为了维持酵素应有的效果，水温应该控制在40度左右。如果想要减肥，可以在饭前吃酵素，如果消化不良的人可以在饭后服用，能够起到助消化的功效。喝酵素忌喝自制酵素，否则很容易对健康造成未知的风险，应该购买正规产品。因为自制酵素时会有大量的微生物过度生长，有益菌生长的同时，有害菌也会在繁殖。

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