雪里红只腌制一天是不可以食用的,正常情况下雪里红要腌制15~20天才能食用,雪里红在腌制的过程中,会产生亚硝酸盐,如果没有腌好就吃的话就很有肯能出现中毒的现象,所以雪里红一定要腌到时间之后才可以食用。
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