冻梭子蟹直接蒸还是解冻蒸

建议解冻之后再蒸。

冷冻的温度比较低，如果将冷冻的梭子蟹不解冻直接拿去蒸的话，那么因为外面和里面的温度不一样，此时就会影响到传热的速度，很有可能会出现外面熟、里面生的情况，这个时候如果吃下去的话就容易引起肠胃不适的症状。

如果继续蒸，当里面熟了之后，外面的肉又会出现太老的情况，所以建议最好还是解冻之后再拿去蒸，这样口感会更好一些。

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