可以放水也可以不放水。
在保存生蚝的时候，可以放水也可以不放水，如果买回来的生蚝打算很快就吃掉的话，那么可以用一块湿布覆在其表面，保持其湿润即可。
而如果需要长时间地保存生蚝，那么建议还是将生蚝放在水中，这样可以给生蚝营造个适合其生存的环境，延长其保存时间。
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