会。腊肠虽然可以保存很久,但是如果保存不当的话,也会腐败变质的。腊肠是一种食用盐腌制的食品,表面沾水以后,会引起霉变,所以要注意保存方法。做好的腊肠可以直接放到通风的地方保存,但是注意不要淋到雨水。腊肠可以用真空包装密封保存,也可以直接放进冰箱冷冻室进行存放。腊肠会坏吗北方的温度比较低,冬天20天左右风干放置在冰箱中一般不会坏,吃的时候再蒸。如果怕坏,风干后真空应该没问题。南方的温度比较高,建议放冰箱冷冻保存,可以保存的时间比较久。但是建议半年内吃掉,太放久了就算不变坏味道也会差很多。
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