销售市场上燕窝类型诸多，官燕，白燕，洞燕这些，价钱也从3元钱一克的燕碎到数百元一克的洞燕血燕。

　　即便如此，挑燕窝的方法可以说以不变应万变。

　　按燕窝建巢地址分：洞燕(山燕)，屋燕，草燕;

　　按色调分：血燕，黄燕，白燕;

　　按原产地分：菲律宾燕，柬埔寨燕(惠安燕)--洞燕多见;新加坡，印尼---屋燕多见;

　　按样子分：燕盏，大圆弧盏，三角盏，燕条，燕角，燕碎，燕饼;

　　燕窝代理对你说按制作工艺分：干挑，半干挑，湿挑，疏盏，即炖，既食等。

　　燕窝挑的方式 能够梳理为：望!闻!问!切!四个方法。

　　一望：这关键凭基本常识及工作经验，视原产地不一样荣誉出品燕窝品相和口味略有不同，有的燕盏的色调偏紫、有的偏暗、有的偏灰...因此不必单纯性觉得偏紫的就是说漂过。

　　二闻：纯天然的燕窝味儿：有的人描述为鸡蛋清味儿，有的人描述为长霉味儿，这些的修饰词常有，凭所有人的味觉而异。漂过的燕窝从密闭式的情况开启时有时候可嗅到一股药液味;而没经漂白剂或有机化学解决过的则有一种纯天然的独特味儿。

　　三问：燕窝发头的大小不一定是好燕窝，假如新加坡有本地的盆友，就能够了解新加坡本地人烧煮燕窝时，几乎就沒有发头这类说词。实际上天然燕窝发头原本就并不大，越发质量好的燕窝，例如洞燕窝，因为矿物高很坚毅，因此侵泡时不容易澎涨许多 。

　　四切：风干的燕窝：销售市场中卖的燕窝许多 全是风干的燕窝。加工厂在洗燕窝时以便追求完美速率;就会把燕窝给迅速的风干，但是那样就会毁坏了燕窝的胶原蛋白粉。特点：耐烧煮，由于燕窝的胶原蛋白带白被烘死，柴质化，因此耐烧煮，最少能够2钟头;煮后沒有一种味道。燕窝不嫩滑，不像胶原蛋白粉。

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