燕窝不能用压力锅炖，燕窝是水溶蛋白，受热会溶解水。一般上燕窝隔水炖。能够 用茶碗，拿一个350c.c.容积的陶瓷碗(碗相当于内锅)，拿个小盘股当外盖外盖腕上边，以防水烧开时开水进到碗中。干燕窝5克清洗洗整洁后加水250c.c立即在碗中泡发2钟头后，添加自身喜爱的调料如：大枣，干桂圆、花旗参、枸杞子等(单一一种就可以)，添加适量的老冰糖立即放进锅中，锅(外锅)中放水后燕窝隔隔水炖，水烧开倒计时30分鐘就可以。

　　第一步：燕窝的泡开

　　美食燕窝第一步，泡开。简易说，就是说把燕窝泡在整洁的水里让它吸湿。殊不知操作过程起來，又挺多大学问的。

　　取下适当燕窝，用矿泉水和凉开水泡开，彻底泡开约需4个钟头之上，假如燕角一部分较为大，碰到燕角和较硬的一部分能够 挑出再次侵泡，略微较硬的能够 在侵泡半途用手撕掉，可加快其泡发，

　　这泡发全过程中可更换水，并且以冷水清洗，这一举动可除去小黑点残渣与毛绒，应以彻底绵软，用手能搓开，手去摸无强度为泡开规范。4个钟头后，燕窝泡开结束。把燕窝捞出，将水扔掉。

　　第二步：撕燕条和挑毛

　　泡开进行后，用手将边、角及大条所有搓开呈小丝条形，那样能够 降低烧煮時间及其口味较为匀称，再用冷水清洗2—3次，如今就能够 挑毛了，提前准备好专用型微小细孔两层过滤网，滤干水份，

　　认真仔细是不是有掩藏在燕窝纹路中很大的残渣和燕毛，还包括小毛绒和黑斑等细微残渣，用小医用镊子一点点挑出来，这一時间会较为长，提议一定要调节到舒适的座姿。

　　以便燕窝细致的口味，清洗频次必须做到15次才可以基础达标了。

　　第三步：将燕窝放在炖盅中

　　把竣工的燕窝放进(或较深的茶碗)，水流量只需未过燕窝一点，大约1公分上下，不必加过多的水，把炖盅支撑架放进锅内，随后把炖盅放到支撑架上，向锅内续水至炖盅沿口下2—3公分，

　　一定要把炖盅彻底渗入水里，可是要留意水位线又不可以太高，不可以让开水进到炖盅。

　　燕窝碰到高溫，在其中的水溶蛋白会被毁坏，营养成分会外流，因此规定隔水炖才可以确保燕窝遇热不超出100摄氏，可保存香气另外留助宝贵的水溶蛋白。一定要谨记不可以用压力锅炖。

　　先火灾将水焯至烧开情况，随后调至慢火烧煮30分鐘上下，依据不一样时节和批号不一样的燕窝商品灵便调节烧煮時间。

　　假如燕窝出現了小量的泡沫塑料，而且有烧开浓稠感就类似了，将老冰糖自来水溶化变成冰糖水，倒进燕窝中，拌和匀称就就行了。

　　第四步：吃剩该怎么办?

　　燕窝最好是现炖现吃，倘若有吃剩的，晾凉后以保鲜袋锁盖好器皿，放进电冰箱。现炖燕窝储放時间为7到10天。

　　第五步：如何吃才有实际效果?

　　燕窝宜在早中晚空肚服用。随心所欲配搭牛奶蜂蜜服用，味儿美丽。加大枣、莲籽、百合花做中午甜品。

　　伴随着衣食住行里出現愈来愈多令人忙于解决的工作压力时，人们時间好像無限的被萃取，基本上沒有時间去看待这一烹制燕窝微小而迟缓的全过程。

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