燕之屋，浙江省绍兴市越城区府山街道解放北路449号绍兴市国商大厦
自古以来，燕窝一直被视作疗肺及滋补养生美容养颜的绝品特色美食。直到现在，科研汇报一再确认燕窝带有丰富多彩的特异性醣蛋白质、钙、铁、磷、碘及维生素等多种多样纯天然营养元素和矿物，非常容易被身体所消化吸收，确是一种十分宝贵的纯天然滋补品。燕思巢技术专业燕窝知名品牌经百年老运营燕窝技术性沉定，从技术专业方面对燕窝种类做出以下归纳。
官燕，起源于明代，燕窝已变成在其中一种属国朝贡官府的供品。此类极好的燕窝有〖贡燕〗之称。因为质量极好，总数较少，因此官燕为燕窝之佳品。官燕的出产地为菲律宾，印度尼西亚，柬埔寨及新加坡的沙巴与砂劳越。一般筑官燕的铃木雨燕，是归属于java金丝燕、白腹金丝燕等。金丝燕均值一年建巢三次。每一年初次筑的巢，巢身呈极致的盏型并且素养最好。此头期燕的巢身基本上全是由唾沫筑造，只一些少量幼毛。
燕窝的种类燕窝的识别方法
1、血燕盏，别名血燕。此类燕窝呈猩红或浅红色。大部分是棕尾金丝燕打造的巢。因为棕尾金丝燕存活的自然环境里有较高的氧化铜，觅食的虫类身体含铜(补钙商品，补钙新闻资讯)成分又较高，因此它代谢的唾沫呈浅红色。
2、金丝燕盏，不论是在燕屋或在自然界的洞窟中，金丝燕盏的生产量相比白燕盏来的少。此类官燕防火，色泽滑爽并且炖好以后十分芳香，故备受食家及有必须的人仕的钟爱。金丝燕盏广泛上带金黄色或呈黄色。其颜色不同于白燕盏，由于两大要素;小燕子的唾沫及燕窝于燕屋或洞窟的部位。燕窝呈金黄色并带少量全透明。除此之外，经长期性阳光下曝晒，燕巢也带黄色。
3、白燕盏，在各种各样官燕中，以白燕盏最香，较为不防火。尤其是屋燕。这是由于在燕房间内，燕窝的採摘時间最短(均值每三个月就採摘一次)。处在山洞白燕盏的色泽就较为牢靠，澎涨力也很大。
4、谈水燕，内行人嘴里常说的谈水燕，就是指于岩洞里採摘的毛燕。此类毛燕所筑的巢，带入很多翎毛残渣。它的盏型不一，身型总面积差别颇大。谈水燕的原产地多见印度尼西亚，新加坡，菲律宾，柬埔寨及越南。谈水燕肉体颜色带米色或黄色。燕角(燕巢和洞窟相接的一部分)则有点黄色(别名白角)。
5、咸水湖燕，咸水湖燕，燕其理名;此类毛燕类特指的是沿海地区一带的铃木雨燕在周边的山洞所筑建的燕巢。咸水湖燕也被称作红霞。红霞的原产地为印度尼西亚。印度尼西亚国总面积广阔，以海为邻。围绕苏门达腊，寥内海岛及java一带的小岛屿，更变成铃木雨燕的安身之所。红霞因燕身呈鲜红色并且毛多，因此销售市场上的要求并不高。但内行则视之为宝，由于咸水湖燕合适生产加工变成手工制作燕。此外，它也变成马新一带，备受欢迎的花燕及金丝燕的关键原材料。
6、毛燕，毛燕是洞燕的一种，出产地包含菲律宾，印度尼西亚及其新加坡的沙巴及砂劳越。砂劳越及沙巴州的燕窝洞遍及地区的公园，山林自然保护区及其沿海地区的海岛，犬亚(Niah)，峇南(Baram)等地区。毛燕主要是灰腰金丝燕所打造的巢。此类铃木雨燕本性喜爱用唾沫再加自身的毛来建巢(均值一个巢带有十到五十巴仙上下的翎毛)。别的类型的金丝燕，第二次乃至第三次所筑的巢，因唾沫不够，倘缝有很多翎毛残渣，也可以分类为毛燕。毛燕的巢身薄厚因出产地而异，但巢色广泛偏暗，残渣较多，非常是毛绒，因此毛燕的生产过程较为复杂。毛燕大部分可分为两类:谈水燕及咸水湖燕。
7、草燕，草燕是一种天然的的小燕子，它融入各种各样自然环境的工作能力很强。他们习惯性叼取草丝并吐出来自身的唾沫来建巢。当草碎及唾沫凝固后所成的燕巢，就变成照顾下一代的安身所。因而，此类铃木雨燕所筑建出去的燕窝，表面都铺满了草碎。因此鉴别草燕较其他类型燕窝非常容易，大部分“有草就是”。这类小燕子在泰国南边的苏禄海一带为多，因此也称之为泰国草燕。
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