燕窝与银耳的营养价值

　　燕窝和银耳从唐代刚开始风靡，有一千多年的食用历史时间，都归属于“皇室健康养生益年之品”。

　　燕窝归属于其他国家上贡给官府的供品，自身有点腥味儿、味儿淡而无味，再好的名厨也对燕窝束手无策。以便不会受到拖累，名厨只能对燕窝大夸特夸，说它是滋补养生佳品，能益寿延年，皇上深信不疑，此后燕窝咸鱼翻生，在达官皇室之中备受欢迎。来到清代，又被一些名中医青睐，被作为奇妙补品，遭受了乾隆皇帝的亲睐，此后风靡了食药监两界。

1，燕窝和银耳的作用一样吗燕窝和银耳口味一样吗?

　不一样。

　　银耳中带有蛋白、人体脂肪、多种多样碳水化合物、矿物、海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，食用具备清热解毒健胃消食、养肝祛毒、润肠减肥瘦身、养颜美容等作用;而燕窝含有燕窝酸、蛋白、水溶蛋白、糖分、营养元素铁、钠、钾及各种各样碳水化合物，食用有养阴润燥、益气、养颜美容、清脑降血压等作用，二者食用对身体来讲，其作用功效是有差别，应依据本身身体素质和要求挑选食用。

2，口味一样吗?

　　不一样。

　　泡开后的燕窝呈丝条形，有一股浅浅的蛋白质腥味儿，摸着软滑有延展性，烧煮后吃起來是细致滑爽，有一丝延展性的，但如果炖久了便会化为水，吃着浓稠;而银耳泡开后是像木耳一样，但比木耳要软，看上去跟一朵花一样，烧煮后的银耳更加柔弱Q弹，有吃果冻的口味，并且久炖总是变松，并不会像燕窝一样化为水。

　　此外银耳另外也具备滋阴润肺、养颜美容的作用，在销售市场上市场价还比燕窝要便宜的多，别名为低价位燕窝滋补养生代替品，长期服用一样有利于身体健康。

3，燕窝跟银耳能够一起炖吗?

　　能够。

　　燕窝和银耳全是味甘性平的食材，并且二者在作用上也有同样的功效，都能滋阴润肺，养颜美容，一起烧煮不但对人体沒有伤害，还能养阴润燥、养血柔肝、润肺止咳生津止渴，提高滋补功效。

　　美味可口滋补养生银耳燕窝汤做法强烈推荐：

　　1、老冰糖银耳炖燕窝

　　原材料：燕窝10克、银耳15克、老冰糖适量。

　　作法

　　1.先把银耳用热小水泡发，将银耳去蒂洗净。

　　2.将燕窝用温小水泡过洗净随后放进凉水里发6—7小时。

　　3.将燕窝和银耳一并放进砂锅内，加老冰糖、清水适量，以慢火炖熟后就可以服食。

　　2、雪蛤银耳燕窝汤

　　原材料：燕窝20克，银耳15克，雪蛤5克，老冰糖适量。

　　作法

　　1.燕窝用清水泡透，拣去残渣后洗净。

　　2.银耳和雪蛤各自用温开水浸湿。

　　3.将燕窝、雪蛤和银耳一同放进锅内，加适量清水用慢火煮30—40分钟。

　　4.添加老冰糖煮至融化就可以食用。

　　3、西洋参银耳炖燕窝

　　原材料：高丽参15g，银耳15g，燕窝30g。

　　作法

　　1.将高丽参洗净，银耳浸开洗净摘小朵;

　　2.燕窝用清水侵泡，拣去翎毛残渣洗净;

　　3.把所有原材料一起放进烧盅内，加沸水适量，烧盅盖章，慢火隔水炖2钟头，调料就可以。

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