怎么鉴别燕窝的好坏

　　"怎么判断燕窝的优劣

　　看外型

　　选购燕窝时，最先需看燕窝的总体外型，包含其外界包裝全是必须注意的，如進口的燕窝，需看有没有有关進口的证明材料，及其合格证书、环境卫生证实等，以后便是看燕窝的颜色，一般好的燕窝颜色为象牙色，如白的发光的多见漂白剂过的，接下去看燕窝的样子，质量好的燕窝盏型期间有间隙，呈月牙形透明色状，中间有凹痕，有边缘样的为好。

　　摸手感

　　辨别燕窝的优劣还能够用力触碰体会，若摸着色泽硬实果断则为好燕窝，如果摸着有烟尘或绵软感，则表明燕窝中水份、残渣较多，质量较弱。

　　闻味道

　　简易分辨燕窝优劣的规范还能够根据鼻部闻燕窝的味儿，正宗的燕窝会释放出一股独有的浅浅的香气，而加上了花胶、木薯淀粉、藻类、生鸡蛋等物的伪劣燕窝，也有股油腻感、腥气、成分的味儿。

　　侵泡

　　此外标准容许得话，还可根据侵泡燕窝来鉴别其优劣，好的燕窝经侵泡后，有一定的延展性，不易被拉断，呈丝条形，长度大小均不一样，摸着不容易有黏腻感，其纯天然的颜色始终不变，相反泡茶后燕窝掉色、摸着浓稠、延展性差则为质量不太好的燕窝或作假燕窝。

　　火点燃

　　用火烤燕窝分辨燕窝的优劣也是识别方法之一，其质量好的真品燕窝，经火点燃后会融化出泡，而且沒有烟味儿和异味，余烬呈灰白，而假的伪劣燕窝因为夹杂了别的化学物质，在点燃时候冒火花直响，出現冒排气管冒黑烟，有焦异味的状况，其灰为灰黑色小块物。

　　烧煮法

　　此外将燕窝加稀盐酸烧开十分钟，好的燕窝其水溶液及试品显深褐色或黑棕色;烧煮后有浓厚的蛋香味儿，晶莹全透明，而假燕窝遇水后就会疏松乃至融解，水色混浊，有机油状物质飘浮，烧煮后，“燕丝“不全透明，炖制后迅速会化掉。"

　　"皂角米桃胶炖燕窝

　　燕窝炖皂角米桃胶~兴盛美肤美白嫩肤神配搭~口味丰富多彩，甘甜~燕窝~传统式珍贵养生食材~具备具体美容养颜美白嫩肤增强抵抗力滋阴润肺的作用~皂角米清热去火美容养颜口味糯滑~桃胶一样是绿色植物胶原纤维满满的滴口味滑爽~

　　用材：燕窝一盏皂角米3g桃胶3g牛乳35b250l老冰糖适当

　　皂角米桃胶炖燕窝的作法

　　1、燕窝用软小水泡发2～4钟头，沿着纹路掰成条形，清理脱毛后备用~

　　2、皂角米泡开8～10钟头，简易清洗后备用~

　　3、皂角米(雪莲子)务必应选无熏硫的，尽管没熏硫的会丑点~但熏硫的皂角米如同死耗子~会浪费了整盅燕窝，有利有弊~

　　4、天然的桃胶，泡开8钟头上下，清理和剪去树根等残渣~

　　5、桃胶，应选天然的的，棕色的~杂志期刊少些的~

　　6、燕窝，桃胶，皂角米，所有泡开并清理好~

　　7、桃胶和皂角米的发头较为大，因此放的量别过多哦~

　　8、把水和桃胶和皂角米，倒进炖锅;

　　9、防水防火慢炖三十分钟，再倒进燕窝，再炖三十分钟;

　　10、最终五分钟，添加老冰糖和牛乳/椰子奶;

　　假如嫌不便，就把燕窝桃胶皂角米另外倒进电子器件炖锅炖一小时~

　　小提示：这款甜点炖好后，沒有马上吃，桃胶和皂角米就会再次吸湿，把液體吸得干燥~会越来越十分浓稠~因此，假如变稠了，就可以天赋加点牛乳伴着吃

　　忌讳：孕妈妈不宜吃桃胶和皂角米～"

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