燕窝和鱼翅哪个更营养

　　都是有分别的营养成分。但燕窝更柔和。

　　燕窝主要成分有：水溶蛋白质、糖分、营养元素：钙、磷、铁、钠、钾及对推动身体魅力起关键功效的碳水化合物(磷酸氢钙、胱氨酸和精氨酸)。

　　别的营养元素

　　燕窝与众不同的蛋白质成分成分的生物活性分子结构，抄有利于人体细胞的生长发育、生长发育及病后还原;糖分是人体发热量的关键来源于，与蛋白质紧密联系，使蛋白质充分发挥出示发热量之外的作用，也可推动人体脂肪的新陈代谢;燕窝中所带有的外皮细胞生长因子和燕窝的水溶化学物质可立即刺激性细胞分裂、再造、机构复建，促使燕窝对身体的滋袭补、还原起着挺大的功效;优质蛋白质能够提高血夜在皮肤破损时的凝固工作能力，也协助身体消化吸收维生素B12;燕窝中带有丰富多彩的矿物、特异性蛋白质与胶原蛋白质等营养成分，在其中的外皮细胞生长因子和水提化学物质可以明显刺激性细胞再生、瓦解和机构复建。

　　鱼翅是大白鲨背鳍、胸鳍的统称，它营养丰富，每100克鱼翅含蛋白质83.5克，还带有人体脂肪和钙、磷、铁等多种多样营养元素，具备补血补气、养血、健脾开胃、滋阴养血、滋补养生美容养颜等作用。鱼翅生产加工后跟相关中药材相互配合应用，有舒筋活络装骨、补肾壮阳易阳及祛风湿之作用，是一种珍贵的滋补养生海珍品。而各种酒店酒店美食店zd更将鱼翅烹饪为珍贵的高端海鲜供货顾客。

　　"燕窝如何吃好用

　　燕窝烹调方式有多种多样，但一般在烹调前都是用好多个钟头先将燕窝侵泡使其胀聚氨酯发泡透，随后将燕窝缓缓的捞起来，去除燕毛、残渣及霉变一部分，再用冷水清洗，随后就用慢火渐渐地煮烂。一般泡三到四钟头以后燕窝便会涨大三四倍，随后炖三十分钟上下就可以了。燕窝泡开的品质从源头上决策了燕窝做出去的实际效果，泡开率是考量燕窝质量好坏的最本质特征，因而选料最重要。例如中国最好是的几大燕窝知名品牌，其泡开率通常能够做到8倍之上，那样做出去的燕窝口味和实际效果当然也就很好。

　　不一样的人能够依据自身爱好添加不一样调料，如将燕窝添加熬好的粥里便是燕窝粥;喜爱咸汤的能够加香肠、鸡脯肉、鹌鹑、鸽蛋制做;美味甜品者能用老冰糖和鲜椰子汁或黄菊花、白莲同炖。

　　燕窝在烹制的情况下忌油宜清，忌味杂。提议顾客在炖的情况下运用甜美的汤来相互配合，口感偏咸能够适用鸡清汤、菌类白汤;口感偏甜者可以用椰子汁、甜杏仁汁、冰糖水等相互配合服用更优。"

　　"花生牛乳燕窝

　　介绍花生牛乳燕窝具备非常好的补血补气实际效果，能够协助孕妇乳汁分泌。

　　原材料

　　干燕窝3克、花生3两、牛乳500ml、老冰糖3-4粒。

　　作法

　　1、将干燕窝先用清水洗一遍，再用清水侵泡3-4钟头，用医用镊子将残余在燕窝中的毛绒清除整洁后，沿着燕窝的纹路把燕窝掰成小条形，清理整洁凉干预留。

　　2、将清理整洁的燕窝放入炖锅里，防水防火慢炖20-25分鐘。

　　3、将新鮮花生米入锅煮，炖到花生熟烂后将花生、牛乳、老冰糖放进燕窝炖锅内再次蹲烧煮5-十分钟就可以。

　　小技巧

　　泡开时留意時间，烧煮时要隔水炖煮。"