燕窝怎么样才算熟了
怎样判断燕窝熟透没：
1、看外型
炖熟好的燕窝因为水份充裕，会和滋补汤融为一体，逐渐沉底，外型上看上去彻底全透明，好像水晶果冻一样，而未成熟的燕窝外型上是乳白色的，与水并不会融为一体。
2、闻香气
因为燕窝中带有的蛋白成份较高，因而炖熟的燕窝会飞出一股鸡蛋熟透的淡淡的香气，假如烧煮全过程中还没有嗅到这股香气，则表明燕窝还未成熟。
3、尝口味
未成熟的燕窝口味偏脆，极其Q弹，吃着一些像粉絲，而熟透的燕窝口味稍软弹，顺滑可口，强度较为像吃果冻，假如煮的久一点就跟吃雪燕差不多了。
燕窝的主要成分为水溶蛋白，是归属于较为非常容易炖熟的食材，一般炖到表层晶莹透亮，丝条形并不大明晰，一些浓稠感即是熟，但不一样种类的燕窝炖熟所必须的時间均有一丝不一样，以普遍的白盏燕窝为例子，炖熟得话必须用时15—三十分钟上下。
燕窝没煮开吃完会中毒了吗：
不容易中毒了。
燕窝就是指雨燕目雨燕科的一部分铃木雨燕和金丝燕属的几类金丝燕代谢出去的唾沫，再混和别的化学物质所筑造的洞穴，在其中主要成分为蛋白、唾液酸、碳水化合物等，食用无有害物质，并且即便是沒有煮开，也不会造成中毒了状况，但没煮开的燕窝吃完将会也有胃部不适的病症，提议多喝温开水，推动代谢减轻症状，如不适感比较比较严重，最好立即就诊查验医治为好。
燕窝为何炖不碎：
1、血燕窝没煮开
因为燕窝烧煮的時间过短，造成 燕窝没煮开得话，煮出去的燕窝口味会偏脆，并且一般白燕窝烧煮時间和血燕烧煮时间不一样的，一般血燕因为在其中的矿物较多，煮制全过程用时较长，短期内没办法煮烂，因而不可以依照一样的方式来烧煮，不然便会煮不太熟。
2、煮的是假燕窝
燕窝在中国是较为滋补养生珍贵的食品类，其市场价以1克30—50元的价钱出售，归属于高端消費产品，许多店家以便牟取爆利，用别的食材作假燕窝售卖，像涂了胶的燕窝、添加了一些化合物的燕窝炖出去不但炖不碎，并且茶汤颜色混浊，含有异味，吃起來口味也是脆的。
"土鸡汤用于炖燕窝，简直美味无比!
原材料：土鸡汤、燕窝、盐、枸杞子。
冬季喝鸡汤食补是老大道理，夏季喝鸡汤食补确是新理念。炎炎夏日，大家流的出汗多，身体缺乏水分和盐分，更必须喝鸡汤食补。燕窝煲鸡汤，不但补而不燥，补而不腻，并且能够 解暑下火，修补被酷热灼晒的皮肤。夏天常吃燕窝，可保证肌肤不害怕太阳，维持美白皮肤延展性。
作法流程：
第一步、燕窝泡开八个钟头上下，掰成条形。
第二步、土鸡汤炖好后，盛出去一勺老母鸡汤。
第三步、老母鸡汤连在燕窝一起放进炖锅里。
第四步、放几个枸杞子。
第五步、隔水炖15分钟，炖好后放进少量盐调料。
第六步、制成品就完成了。
小提示：炖燕窝的時间不适合太长，不然燕窝会化为水。"
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