买回来的燕窝折不断

　　应该是喷了水.....足干的燕窝是一折会断的，也是有可能是刷了胶，一些非法店家以便提升燕窝的净重会喷完很多的水!纯燕窝在一定90%水分含量之上都非常容易弄断的，100%水分含量的燕窝，用劲一捏即会碰坏。

　　那麼就必须我们自己学好怎样判断燕窝的真伪了。

　　"怎么判断燕窝的好坏

　　看外型

　　选购燕窝时，最先需看燕窝的总体外型，包含其外界包裝全是必须注意的，如進口的燕窝，需看有没有有关進口的证明材料，及其合格证书、环境卫生证实等，以后便是看燕窝的颜色，一般好的燕窝颜色为象牙色，如白的发光的多见漂白剂过的，接下去看燕窝的样子，质量好的燕窝盏型期间有间隙，呈月牙形透明色状，中间有凹痕，有边缘样的为好。

　　摸手感

　　辨别燕窝的好坏还能够用力触碰体会，若摸着材质硬实果断则为好燕窝，如果摸着有烟尘或绵软感，则表明燕窝中水份、残渣较多，质量较弱。

　　闻味道

　　简易分辨燕窝好坏的规范还能够根据鼻部闻燕窝的味儿，正宗的燕窝会释放出一股独有的浅浅的香气，而加上了花胶、木薯淀粉、藻类、生鸡蛋等物的伪劣燕窝，也有股油腻感、腥气、成分的味儿。

　　水浸泡

　　此外标准容许得话，还可根据水浸泡燕窝来鉴别其好坏，好的燕窝经水浸泡后，有一定的延展性，不易被拉断，呈丝条形，长度大小均不一样，摸着不容易有黏腻感，其纯天然的颜色始终不变，相反泡茶后燕窝掉色、摸着浓稠、延展性差则为质量不太好的燕窝或作假燕窝。

　　火点燃

　　用火烤燕窝分辨燕窝的好坏也是识别方法之一，其质量好的真品燕窝，经火点燃后会融化出泡，而且沒有烟味儿和异味，余烬呈灰白，而假的伪劣燕窝因为夹杂了别的化学物质，在点燃时候冒火花直响，出現冒排气管冒黑烟，有焦异味的状况，其灰为灰黑色小块物。

　　炖煮法

　　此外将燕窝加稀盐酸烧开十分钟，好的燕窝其水溶液及试品显深褐色或黑棕色;炖煮后有浓厚的蛋香味儿，晶莹全透明，而假燕窝遇水后便会疏松乃至融解，水色混浊，有机油状物质飘浮，炖煮后，“燕丝“不全透明，炖制后迅速会化掉。"

　　"怎么判断燕窝的好坏

　　看外型