燕窝调理脾胃作用明显。《本经逢原》载燕窝能使金水相生，肾精滋于肺，而胃气亦足以安，食品类中之最温驯者。《本草求真》载燕窝入胃补中，俾其补不至于燥，润不至于滞，为之药中至平臻美之味者也，是以虚损药石想进，用此通常获效。熟练药业的曹雪芹在《红楼梦》中写到：先以舒肝健胃消食为要，肝气一平，不可以克土，胃气没病，饮食搭配就可以以养了。每天早上拿上等燕窝一两，老冰糖五钱，用银铫子熬成粥来，若吃惯了，比药还强，最是补阴补气血的。因此，燕窝是健脾养胃上品。
"木瓜炖燕窝
木瓜炖燕窝是一道美味可口的菜式。原材料有鲜熟番木瓜1/4~1/两个(视尺寸而定)，燕窝盏30~50克，老冰糖50克。
原材料：鲜熟番木瓜1/4~1/两个(视尺寸而定)，燕窝盏30~50克，老冰糖50克
.作法：
先将番木瓜清洗表皮，用刀割开，除去核心，用汤勺挖到番木瓜肉，预留。将燕窝侵泡于冷水中，约三十分钟后扔掉泡过的水，再度添加冷水侵泡整洁燕窝一个半小时，随后取下燕窝，和番木瓜肉一同放入炖锅内。
用第二次浸燕窝的冷水煮溶老冰糖，趁着热倒入已盛满燕窝、番木瓜肉的炖锅内，盖上，隔水炖两小时，待温后食用。
作法：
1.把燕窝侵泡在水中，(10克上下用300毫升矿泉水，如果不好就泡两三天，要提早泡好);要勤鱼缸换水(四五个钟头换一次);等燕窝泡软了以后，把里边的毛挑出;随后把燕窝放到锅中，用一个炖锅或碗隔水炖好。
2.在锅中添加两饭勺的水，放进老冰糖，大枣和银杏果，用汤勺拌和一下，让老冰糖融化。
3.切除番木瓜的正中间那一部分，用于做一个外盖，让全部番木瓜看上去像只小帆船;随后把籽除掉。
4.把燕窝，大枣和银杏果放入番木瓜里，添加不久煮的红豆糖水(红豆糖水不必放得太满)，盖上番木瓜外盖。
5.把番木瓜放到一个耐高温的菜盘上，把它放进电蒸箱里蒸十分钟，(还可以放进蒸屉或是炒锅上蒸15分钟)就大获全胜了。
营养成分：
番木瓜-别名乳瓜、木梨、文冠果。番木瓜为蔷薇科枯叶灌木植物贴梗海棠或番木瓜的完善果子。前面一种习称“皱皮木瓜”，后面一种习称“光皮番木瓜...
燕窝-别名燕菜、燕根、燕蔬菜水果。为铃木雨燕科小动物金丝燕及多种多样同为燕类用唾沫与绒羽等混和凝固所筑造的巢窝，形近金币，窝表面由横杠."
"牛乳燕窝的作法：
原材料：燕窝1盏，牛乳200ml.
作法
1、选一片完好无损的燕盏;
2、取一个碗，加冷水，放进燕盏。泡开进行后，取下;
3、用医用镊子把泡发的燕窝中的细毛和残渣除掉，用冷水浸洗几回;
4、把挑整洁的燕窝掰成条形，尽可能不必割断;
5、炖锅外壶加60b250l冷水，內胆添加燕窝和矿泉水,按1:40占比添加冷的矿泉水(例：一克燕窝添加40ml，3克添加12b250l矿泉水);
6、大铁锅中添加冷水，把炖锅放进大铁锅中，大火烧开，调至小火慢炖，大概15—二十分钟就可以;
"
扫描二维码，关注我们
