燕窝和银耳能一起炖吗

银耳燕窝是能够 一起炖的，彼此之间没什么矛盾。燕窝是性温类食材，营养成分很高。银耳是性平类食材，可以提升肝部的祛毒工作能力。在炖制的情况下还可以适当添加冰糖、大枣，口味更优。常常服用银耳燕窝汤，能够 推动血液循环系统，增强免疫力，对美容养颜、健脾养胃也是有非常好的作用。银耳燕窝做为纯天然滋补食品，老老少少都能够服用。

"银耳燕窝炖雪蛤作法

用材：雪蛤3克，燕窝3克，银耳3克，冰糖30克。

作法：

1、将燕窝、雪蛤、银耳用温开水浸湿。

2、燕窝镊去燕毛掰成条形;雪蛤浸洗整洁，刮掉灰黑色杂质，切割成一小块银耳掰成瓣状。

3、将燕窝、雪蛤、银耳放入炖锅，加开水1碗，把炖锅盖上，隔水炖之。

4、待锅内沸水后，先用火灾炖三十分钟，后用低火炖1小时，增加冰糖后再用文火炖三十分钟就可以。

5、炖好取下，待温后服食。

作用：润肺美容养颜，滋阴养血去损。适用范围：喘气干咳嗽，阳阴出冷汗。

注解：雪蛤含多种多样原素、碳水化合物、油酸和酶等，能滋阴滋阴养血，益肾强精;银耳含糖原、碳酸盐、多种多样原素和多种营养元素，能滋养燥，益气补血;冰糖含很多糖原和多种多样营养元素，能益气，健脾养胃润肺止咳。

"燕窝银耳莲子羹

原材料

主要材料：燕窝耳25克，鲜百合120克，鲜莲子30克，枸杞子5克。冰糖100克，大枣三枚，水3杯。

作法

1、燕窝耳泡茶2钟头，拣去蒂及杂质后掰成小朵，放水4杯入蒸茏蒸半小时取下预留;

2、新鲜百合分为瓣，清洗去老蒂;

3、将全部原材料放进炖锅中，入笼屉蒸半小时就可以。作用：养阴润肺，生津止渴润肠之效。"

"高品质燕窝要那样挑

燕窝的细毛与杂质越低就越好。

●“发头”越大越好

燕窝在侵泡后与侵泡前净重上的差别，越大越好。一般官燕的“发头”有6～8倍。

●纯度越高越好

即细毛与杂质越低就越好。举起一片燕窝对光线看，里边脏物和有燕窝毛越低就越好。

●挑选没上胶

燕窝的胶在类型上，好的胶是用燕碎做的浆上的，也有小麦面粉、生鸡蛋这类做的胶;一些是用虫胶、面糊擦过的，要当心这种次劣品。

●盏型显著

从外型上看，燕窝的盏型显著、两边的头脚越密就越好，囊丝要细腻的为宜。

●含水量值越少越好

燕窝越发舒爽轻柔，水分含量越低就越好。一些商家不容易把燕窝风得很干以牟取爆利，因此大伙儿在选购燕窝的情况下要问店家含水量度。

●外型维持一致性

同样类型绝品燕窝为全盏、无防水堵漏、无补碎、燕窝底材沒有许多 燕碎、无驳接(驳接盏是两个燕窝残盏拼出一个详细的盏，你认真观察会发觉在燕窝的某条纵线上，燕丝会断掉，而不是当然的持续)。

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