燕窝里的小杂毛能吃么

燕窝里面的毛一般是不能吃的。可是，燕窝里面的毛是金丝燕的翎毛，翎毛中的成分主要是蛋白质。而翎毛是不可以被消化的合成纤维，不宜吃，因此提议把毛挑整洁再吃。但就算吃了也没害，是会被排出去人体以外的。因而，燕窝里的毛没弄整洁，一不小心吃了一点也没有生命威胁，不用过多忧虑。

总得来说，不多不多的燕毛少量吃下去对人体也不会有什么危害。而如果是对整洁度有远超普通人完美主义者的“巨蟹”工作人员，可以按下面的方法步骤多不断几回，燕窝中的毛自然会挑得更整洁。

燕窝挑毛方式 ：

方法一：浸泡清理挑毛法

1、浸泡清理

最开始将燕窝用冷水浸泡2-4小时，中间每过三十分钟或1小时换一次水。鱼缸换水时可把碗放置呈四十五度，丢掉表面有燕毛的水。(燕窝和水占有率为1∶30。)泡到可以进行下一步顺着纹理撕下的水准。等侵泡完后，将燕窝放进雪纺并不大的过滤网内，饮用水清理。

2、撕下合成纤维

一边饮用水清理时，一边顺着合成纤维把燕窝撕成条型，那般比较很容易冲去沉渣，吃起来口感也更强。不断的多清理几次之后再捞起来。有些人会马上将燕窝切成小小的块，不建议运用这类方法。

3、医用镊子挑毛

准备充分一把医用镊子和一小碗比较整洁的水，用医用镊子把燕窝表面以及内部剩余的燕毛夹起来，并在整洁的水中蘸一下，有利于将燕毛转移到水里。除此，黑点儿、蛋壳及其它沉渣都得挑掉，最后再清除整洁就可以。

4、沥干水份

挑完毛后，把燕窝在整洁的水中再清除一遍，接着将水份沥干，散称成品牌包，用薄膜袋包好，放入冰箱冷冻就可以。以后可随时拿出来服食。

方法二：保持盏型挑毛法

这类方法是在燕窝必须保持盏型的情况下选用的挑毛方法，不用泡开。又分为干挑、湿挑。

1、干挑

干挑不用碰水，马上把燕毛挑出来就可以了。适合必须长久性存储的燕窝，燕窝会很容易空气相对湿度过大而发霉。

2、湿挑

将燕窝煮茶，燕窝一会松就马上捞出，让燕窝保持详尽的窝状，无须等完全泡散掉再挑，要不然就损坏盏型了。接着准备充分一个碗和医用镊子，装上冷水，一开始挑毛。用医用镊子把燕窝中的毛挑出接着放进冷水碗就可以。

方法三：泡焖挑毛法

(1)泡开

将燕窝用冷水进行泡开，一般在4-五个小时左右，接着把泡开好的燕窝在水里开启，并在水里荡几下，能将一部分沉渣和细毛荡出来。

(2)焖燕窝

把燕窝从水里捞出来后，放进一个储物罐里面，并盖上外盖，一开始焖，焖3个小时，让所有燕窝愈来愈柔软。

(3)挑毛

准备充分两个碗，一个里面放水，一个不放水，先把大毛祛除，细毛就放进有冰的碗中冲一下，很多细毛也会出来。接着将去好毛的燕窝放进没有水的碗里，并续水进去，用手拿着燕窝抓几下，还可以去除一些没有弄整洁的细毛。

燕窝挑毛小贴士

1、在挑毛前，要清除双手，并清除整洁燕窝盛具，菜盘、碗、医用镊子等。

2、挑毛的盛具，最好用奶白色的盖碗或电脑硬盘。因为燕毛绝大多数是黑灰色或深灰的，用奶白色的容器挑毛比较很容易发现微小的燕毛。

3、无须将液体在燕窝上面，很有可能会损坏燕窝的口感。

4、容器、医用镊子、网筛要清理。倘若容器、医用镊子、网筛、实木筷子上边有油脂，也会危害燕窝的泡开。

5、泡开燕窝，最好不能用生活用水。因为生活用水属于“水的硬度”，里面含有氯成分，会危害燕窝的泡开与发头。提议将燕窝放进碗中，倒进纯净水泡开。

6、泡燕窝要用矿泉水或纯净水，且水的温度以冷水为宜。而东北地区，冬天平均温度较低，用冷水不容易泡开，才可以用温小泡发、其他地区提议用冷水。

7、一切正常燕窝，泡开完后的燕窝呈蓬松剂絮状物。

8、泡开燕窝时的出水量以未过燕窝为规范。一般是燕窝和水占有率大概为1∶30。

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