缅甸买鱼胶地方

在本地的海产干货销售市场就能选购到。

"怎样购买好的鱼胶?

鱼胶的类型许多 ，价钱的平贵在于鱼胶源于的鱼类。鱼胶是大中型的鱼膘制干而成。怎样购买好的鱼胶，也是有一番大学问的。能够 将鱼胶放到灯光效果下照一照，若鱼胶呈透明色的，品质不错。除此之外，最好是挑选偏厚身的，表层沒有淤血，无滥情，闻之无异味的鱼胶。说白了滥情，即在晾干全过程中，太阳或烘热超温，产生鱼皮表层干，而正中间未干，時间久了，鱼皮正中间变成腐肉，一浸泡就发出臭味。因而买来的鱼胶最好是放到太阳下晒一晒，再放进电冰箱里冷冻或放自然通风干躁地区储存。"

经现代科学科学研究证实，鱼胶带有丰富多彩的胶原纤维，蛋白，黏多糖、碳水化合物，胃蛋白酶，多种营养元素及钙、锌、铁、硒等多种多样营养元素。其蛋白质含量达到84.2%，人体脂肪仅为0.2%，因为它含有的营养元素丰富多彩，故为高級滋补上品，被列入“海产八珍”之一，除作饭桌和宴席侍肴外，并具备许多 高药用价值饮食疗法使用价值上。鱼膘与花胶，干鲍鱼并称，是“八珍之一”，有着“深海山参”之美名。

"桂花树纯蜂蜜鱼胶水晶果冻

原材料：鱼胶粉15g、水380g、桂花树适当、老冰糖适当、纯蜂蜜适当。作法：1、锅子里添加300克的水烧开，添加适量的老冰糖煮至化掉。2、添加适量的纯蜂蜜煮1-2分钟。3、取80克水，把15克的鱼胶粉倒进在其中，充足的融解。4、把融解好的鱼胶粉倒进桂花糖水里搅拌均匀。5、把煮好的红豆糖水桂花树倒进磨具里。6、待红豆糖水放凉至常温下时添加适量的纯蜂蜜搅拌均匀。7、放进冷藏室6-12小时就可以。"

"鱼胶瑶柱蟹粥

“凌冽的冬日，突然想喝一口滚热的蟹粥

凌冽的冬日，突然想喝一口滚热的蟹粥，却烦扰沒有新鮮海货?够味十足的干货知识就能大展身手了。鱼胶，即鱼皮，因其丰富多彩的胶原蛋白粉及美容美容养颜、健肾补阴的作用而闻。鱼胶不仅能烧煮甜点，还能入菜、熬粥、煮汤……可谓是好搭的佳品。煮粥的情况下添加鱼胶，同干瑶柱一起熬一锅酥烂的鱼胶瑶柱粥，鲜香能抵进味觉每一个角落里。”

食物清单：

主要材料：稻米100克、檽米40g

辅材：新鲜虾8只、鱼胶40g、瑶柱10个、哈喇适当、黑胡椒粉3g、米酒20ml、葱适当、盐4g、姜适当

作法流程：

1、鱼胶提早侵泡一夜，12小时上下。瑶柱侵泡1小时。

2、切小条形备用。

3、锅中加温水，放进新鲜虾、海蛎子，加上料酒绰水备用。

4、米和水大约1:7占比，鱼胶、瑶柱一起放进米中。

5、电蒸箱挑选逆相蒸方式，110度，蒸50分鐘。

6、時间到后取下，入新鲜虾、海蛎子和姜片、盐。

7、电蒸箱挑选逆相蒸方式，110度，蒸十分钟。取下后再撒进葱段，用黑胡椒粉调料。"

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