张珍记花胶价格

张珍记上汤花胶海底鱼胶加温既食花胶养生食材1.5kg礼盒装现!价钱：¥228

鱼胶泡发的详细说明

流程：

1、花胶先用冷水侵泡至软，時间视花胶尺寸而定。一般状况下需要几个小时或侵泡留宿，一两之上的花胶最好是要泡1天之上。(夏季侵泡全过程要放在冰箱冷藏室)

2、将花胶清洗，除掉植物油脂(淡黄色、用力摸起来油腻腻这些便是)。植物油脂沒有消除整洁得话会出现一点腥味儿。除去植物油脂能够 依靠水果刀、剪子等专用工具刮掉，假如一些去不掉，剪去一点也是能够 的。

3、锅内放水，水烧至滚后将花胶放置蒸架子上，火灾挥发。(母胶能够 添加适度姜去腥味，花胶卷了起來属一切正常状况)

4、蒸熟后拿着花胶自来水持续清洗，减温后马上放置凉水中侵泡，或立即泡茶放入冰箱冷藏室。

发制后的净重约为发制前的3-4倍上下，即是发好。并未发透的，能够 再次泡茶。

提醒：

1、挥发時间十分关键，假如把握不太好，挥发过度，会造成 “吐胶”(意为花胶发制过度)。

2、花胶发制太过，会使花胶本来的化学纤维延展性毫无，越来越软乎乎的，沒有滑爽的觉得了。

一般状况下，一两重下列的花胶不建议挥发。

一两-2两下列的花胶火灾挥发约10-15分钟上下;

2两-3两下列的花胶火灾挥发约15-二十分钟上下;

3两-4两下列的花胶火灾挥发约20-25分鐘上下;

(大约是每重一两加5)分鐘))

之上这一時间和花胶的种类、胶原纤维的优劣也是有一定的关联，第一次挥发时能够 先不必蒸长时间，随后根据侵泡后，假如发觉并未发透，能够 第二次再蒸一会儿。

"玉脂花胶炖奶

用材

花胶40g牛乳500毫升枸杞子15姜40g老冰糖30g。

玉脂花胶炖奶的做法

1.花胶一整只用开水侵泡一晚。

2.泡软的花胶剪段，切生姜片，同煮二十分钟。

3.将花胶捞出，放进碗中，加牛乳，枸杞子，老冰糖。

4.锅中进水，置蒸格，将碗放进，文火慢蒸2钟头。

5.出锅，享受。

小提示

1.假如家里有大枣，可添加大枣，味儿也应当非常好。

2.由于担忧花胶腥味儿太重，因此 和姜同煮的情况下，時间较为长，假如对腥味儿可接纳，時间可减少。"

"鱼胶储存常见问题

1.假如买回去的鱼胶水分含量不太够，能够 完全吹干后再放进小箱子里储存。

2.在春天湿冷时节，留意一下防水。可打开箱子查询，假如发觉鱼胶返潮、表层长霉，无需怕!用湿纯棉毛巾拭擦干净、随后吹干就可以了，鱼胶的品质并不会遭受危害。

3.更注重一点，能够 在鱼胶外边包囊一张包装纸或报刊。包装纸透气性，并且能够 协助消化吸收味道，使鱼胶自身的植物油脂味、腥臭味迅速地释放。

4.如果有标准得话，又或是是归属于个人收藏级的鱼胶，可以用茶米桶(金属材料桶)封裝。

5.如果是短时间服用，切完后的鱼胶用密封性成袋也是能够 的，放到自然通风荫凉的地区就可以了，吃的情况下拿出来清理一下就可以了。可是长期性储放得话不建议用包装袋子哦。

6.鱼胶若要长期性储存，不能用自封袋：

一来由于自封袋密封性特性好，鱼胶放到包装袋里久了，长期性“闷”着会出现股味儿;

二来是由于包装袋子自始至终是有点儿塑胶的味儿，怕鱼胶染上了塑胶味。

胶是晾干的鱼膘，是干产品，是沒有保存期、能够 长期性储存的。

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