厦门有鱼胶买吗

鱼胶一般是在鱼胶行，海鲜行，海鲜干货街这种地区就会有，也是有一些药房也是有鱼胶，但是药房的一般较为贵，你得懂货才可以挑到好一点的鱼胶。

"花胶山药补元汤

原材料：鳕鳘鱼花胶、山药、玉竹、小枣、薏仁米、猪排骨、盐

作法：将调料各自淹泡五分钟并清理整洁，连在焯好的猪排骨、发制好的花胶一起放入火锅中，并添加适量清水。用大火堆汤煮沸，随后转小火慢炖两小时添加适量食用盐调料就可以。

作用：补肾壮阳补气补血

"海棉鱼胶糕的吃法

原材料

鱼胶100克，糖1斤，开水1斤，橙色芝麻油适当。

作法

将鱼胶自来水浸软，倒进立式搅拌机内搅拌至澎涨大至原先容积3倍，造成稠坚挺状就可以，取下分3份，1份调上橙色芝麻油，另2份原色，方盘清洗抹油，先放一层乳白色，随后遮盖橙色，再遮盖乳白色做为第三层入冷藏室，待其凝固再切件。

特性

绵软香嫩，延展性不错。"

花胶不但是宴席特色美食，并且对身体有非常的滋补养生和功效与作用。花胶味甘性平，不管老老少少均可食，是补而不燥之宝贵上品。有补气补血、润肺止咳滋阴养血、滋润筋络、益气养血活血补气补血、散瘀退肿、健腰膝、补肾填精、平火、健壮功能等作用，对提高男性性工作能力大有益处。临床医学要用它相互配合中医治疗消化道溃疡、结核病、类风湿性心肌梗塞、再造再障性贫血及脉管炎等病症。

"鱼胶的泡开：

1、取必须泡开的鱼胶，清水洗一下，葱清洗系结，生姜切成片预留;

2、锅中添加饮用水，放入鱼胶、葱、姜、少量白米醋，米酒多个，火灾煮3分钟，鱼胶色调泛白，变松就可以;

3、将煮好的鱼胶取下，除去显著的血迹血斑，清水清洗整洁;

4、取一密封性器皿，放入清洗的鱼胶，添加凉开水或矿泉水，放冷藏室泡开12小时，鱼胶会增厚，腥味儿减少。

5、泡开好的鱼胶能够立刻服用，还可以散装放入电冰箱冷冻分次服用(提议服用周期时间不超过1周)，泡开后的水不必丢掉，里边也有许多胶原纤维。

鱼胶是最非常容易储存的一种养生食材远不象别的的养生食材像冬虫夏草、花胶那般注重必须妥当储存。-般状况下,鱼胶常温下存储就可以,要是放到自然通风荫凉的地区,鱼胶大部分都不容易霉变受到影响。若长期性储放得话:鱼胶可以用包装纸包囊好再放到纸行里箱里储存,周边环境都没有很大的规定要是自然通风舒爽、不湿冷、无臭味就可以。

可是必须留意的是，假如鱼胶自身水分含量不足,则必须完全吹干后再放入小箱子里储存。在湿冷的自然环境下，若储存不善,鱼胶表面有时候也会出现一些黄曲霉菌。这时可将鱼胶彻底侵泡在清水中一至二天,期内鱼缸换水一-2次，随后用软毛刷清理鱼胶表面黄曲霉菌,最终开展吹干或是晾干就可以。针对将鱼胶放入电冰箱或恒温箱里存储的方式,做为短期内储放是能够的，但若做为长期性储放，-来占有电冰箱室内空间;二来放入电冰箱后不利鱼胶当然掉色，鱼胶放到电冰箱里会阻拦其色调的当然加重,对个人收藏不好。此外,鱼胶若要长期性储存得话，最好是也不必应用塑胶自封袋、整理箱等怕会染上了塑胶的味儿。

湿冷自然环境下,鱼胶表面非常容易滋长黄曲霉菌：尽管鱼胶非常容易储存,但要留意的是,有时在鱼胶的存储全过程中,-些新胶非常是来源于咸水湖海:域又没经谈水充足清理过的鱼胶，在溫度、环境湿度、密闭性等标准不理想化的状况下，头两三年内很有可能会生出灰黑色的“鱼胶虫”,强大者很有可能会吞噬鱼胶胶体溶液(关键为植物油脂一部分)。

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