有人认为燕窝越大越宽，金丝燕所分泌的唾液就会越多，唾液酸的浓度也越高，但这还不是全部。 其实不管是大是小，只要正规的加工工艺，同一季节，燕窝的产地，营养成分和唾液酸的含量，都不会有太大的差别。泡发时间，燕窝泡期，通常与燕窝采摘季节和加工工艺有一定的关系。发头，许多人认为，等级越高，盏身越宽的燕窝，其发头就会更大，其实这是不正确的。干燥，季节，产地决定了燕窝的发头的大小。所以，盏身越大的燕窝其发头也是越大的。总之，我们在购买燕窝时，不仅要考虑燕窝的大小和档次，还要考虑燕窝的其他因素，才能购买到优质、高档的燕窝。

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