蒸这种烹饪方式简单来说是把原材料全部都放入到密封的器皿当中，然后再放到沸滚的水上来进行烹饪，它的效果和隔水炖基本上是相同的，所以燕窝是可以蒸着吃的，但是建议大家在条件允许的情况下，尽量选择用隔水炖的方法来烹调燕窝。

但是隔水蒸的温度要比隔水炖的温度高很多，隔水蒸的温度本身就要掌握好，同时大家最好能够掌握好时间，如果本身的时间不是特别够的话，会让原材料不熟或者是缺少一些鲜香的味道；如果蒸的时间相对较长，也可能会导致原材料过于熟烂，这种情况下就会因为燕窝化水而导致食物的材料全部都算是应有的味道。

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