可以吃的。在营养学上来讲，荤素的界限并不清晰。 燕窝中含有燕子的口水和血液，而血液并无明确界定荤素。 从普通的饮食分析，含肉的属荤（包括脂肪制品等）、而燕窝中一般是没有此类成分的，所以从这方面讲，他属于素。

燕窝，素有“东方珍品”的美称，古往今来，一向受到人们的喜爱。在各种古装电视剧中，不难发现，燕窝是皇宫贵族女性经常吃的滋补品。就连《红楼梦》都有记载：每日早上拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。现在，随着人们的生活水平的进步，燕窝在寻常老百姓的餐桌上也很常见了。燕窝并非是金丝燕的唾液，而是金丝燕在繁衍时，其荷尔蒙启动舌下腺，分泌出筑造燕窝的资料。由于燕窝归于自然产品，没法人工制作，并且只要在繁衍期才能够生产，产量有限，所以十分宝贵。"

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