燕窝的主要成分是蛋白质、碳水化合物、氨基酸等成分，尤其是最珍贵的成分燕窝酸，而燕窝的底座是整个燕窝的承重位置，为了支撑整个燕盏的重量，底座的厚度更厚更坚硬，所用的唾液越多，所以底座的营养含量很高，但是燕窝的底座直接接触崖壁和燕屋，所以底座较脏，在工厂修剪的时候会将大部分修理掉。虽然燕窝的底座也有营养，但是质地较为坚硬，泡发时间长发头小，炖煮成熟之后口感硬弹性差。燕窝的底座虽然有营养，但是营养和盏身是一样的，但是口感和发头比盏身差了很多，燕窝是按克进行售卖的，不是按照一盏来卖的。更何况，燕窝的底座会附着很多脏东西，所以好的燕窝会尽可能的将底座修剪干净，这样顾客买到的燕窝越纯净。但这并不是说底座大的燕窝就一定不好，受内部和外部环境的影响，有的燕窝底座本身就大，也比较干净，这样的自然形成底座，除了泡发的时间久一些，品质还是很好的。
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