用电炖盅最好。
电炖锅炖燕窝的方法
备好所用食材,用纯净水先将燕窝泡开,再挑出杂质及细毛,再用纯冰水泡制开。用时差不多三小时左右。
在炖锅里加入指定水位的清水,再将食材泡洗好加至在大炖盅里。并加入少许清水。
炖燕窝时,选择文火隔水慢炖的方法,电炖锅(100-200W)40分钟;电炖锅(300W)30分钟。炖久点,燕窝口感比较软糯滋滑,时间少点的,更爽脆。
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