补碎目的是使燕窝缝隙少更美观，同时可以有增重效果。燕窝是金丝燕造的，金丝燕不是人更不是机器，所以燕窝大都有瑕疵。燕窝中混有金丝燕的毛，挑毛后燕窝必定有缝隙，如果一盏（甚至一批）燕窝密不透风，无缝隙那就要留意了。补碎底座是用胶粘合燕碎补到燕窝底座上以增加重量，这种补碎燕窝底座瓷实，成块状，好燕窝底座再瓷实也应该是纹理清楚丝丝分明。补碎的燕窝泡开后，泡燕窝的水比较浑浊，且很多小碎脱落，炖后基本无蛋清味或蛋清味淡。

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