燕窝的颜色一直是令人困扰的难题，颜色太白，担心经历过化学物质的漂白。颜色太黄，又觉得燕窝的质量堪忧。今天小编就为您揭秘燕窝的颜色。

一、采摘季节和燕窝颜色

总体上来讲，春天的燕窝颜色偏白，秋冬季节的燕窝颜色偏黄或者偏灰，这是因为春天的燕窝多产于金丝燕的繁殖时期，燕窝的制作和暴露在空气中的时间较短，因此燕窝的的颜色就偏白。秋冬季节不是金丝燕繁殖时节而且食物又缺乏，金丝燕筑一个窝时间要长很多，燕窝因此在空气中暴露的时间更长，并且由于燕窝会氧化，因此颜色就会发黄。

二、生产地域与燕窝颜色

当然，生产的地域也会影响到燕窝的颜色，海边燕窝的颜色会比雨林燕窝颜色偏黄。如在雨林生产的燕窝，燕屋地处雨林深处，没有污染，，这样的地方出产的燕窝颜色因此也会比较白。

三、老燕盏颜色比新燕盏要更黄一些

老燕盏放置的时间比较长，收割的时候和同一期的新燕窝相比，颜色也会略微深一点，这也是因为空气的氧化作用。

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