旅游购买燕窝要特别注意，一般假冒产品多。

挑选燕窝的秘诀：秘诀一，在于“看”，燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构。浸透后或在灯光下观看，燕窝都不完全透明，而是呈半透明状;秘诀二在于“闻”，燕窝有特有馨香，像鲜鸡蛋的味道，但没有浓烈气味，气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货;秘诀三在于“泡”，质量好的燕窝，泡水后可以发胀到原来重量的7至8倍。另外，在烹饪过程中，燕窝炖到5分钟时，就呈半透明状。“紧抓这三步，辨别燕窝真假只要5分钟。

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