牛油果燕窝

食材：干燕窝一盏，牛油果适量，炼乳一句个人口味（亦可不放）

做法：

①.将干燕窝放入盛有纯净水的干燥器皿中进行泡发。

②.向炖锅中加入适量水分，专业炖壶，水量达到壶所标尺度线即可。

③.用滤网滤出燕窝中多余水分，将燕窝放入炖盅内，并加入纯净水，水量刚刚盖过燕窝即可。

④.将炖盅放入已加好水的炖壶中，隔水炖20到25分钟。

温馨提示:专业炖壶在水沸腾后继续炖煮20分钟即可（普通炖锅需要在将炖锅内水煮至沸腾后转小火再炖煮20分钟即可）

⑤.将牛油果的果肉挖出来，壳子可以考虑作为容器。（如果非常不想刷碗的话，这是一个好方法，挖果肉的时候，先用水果刀在已经切开去核的牛油果上横划几刀，竖划几刀，形成一格一格，然后用勺子挖出来~）

⑥.果肉随个人喜好是选择保留块状，或用勺子压碎。

⑦.把炖好的燕窝与压成碎块的牛油果泥均匀搅拌在一起，或者将牛油果块摆在燕窝上，完成。

⑧最后，嗜甜如命的，建议在冰糖燕窝的基础上加入牛油果。如果有朋友初次尝试无法接受牛油果的味道，还可以添加少量炼乳。

小窍门：这种吃法，会让醇厚的牛油果配合燕窝的甜柔变得入口即化。建议尽量选择新鲜的牛油果，这样做出来的色泽和口感会更好。

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