用料 燕：窝1盏、牛奶100克、冰糖若干克

做法  

挑选燕盏，太漂亮太白的燕盏不要选，因为很多是药水浸泡的，要选稍微有点黄，透光度好的。

用纯净水浸泡五六个小时，

之后用纯净水冲洗，洗干净稍微挑一下毛，燕窝一定要选品质好的，洗干净挑好以后把燕盏这样撕开，撕成一条条的。

然后直接放进炖盅里面，加纯净水或者矿泉水也可以（炖的时候一定要放纯净水或者矿泉水比较好），水超过燕盏大概两三公分高就行，这个自己把握，不要太多或太少都OK的。

再放黄冰糖若干，这个就依据个人的口味了，喜欢甜就多一点，不喜欢就少一点，甚至不放都是可以，随个人口味调整。

接下来放进炖盅里面炖。

最后加牛奶或者想要加椰汁也可以。

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