燕窝 5g、雪梨 适量、蜂蜜 适量、枸杞 3颗

方法/步骤：

燕窝用清水泡发，撕成条状。我都是晚上睡前开始泡，到第二天早上可以炖，大概六七个小时。

浸泡好后将鲜炖燕窝按纹理轻轻撕成条状，燕头处尽量用手指头碾开待用。用手按纹理轻轻撕成条状，然后在容器内轻轻揉搓，先用流动的水冲洗一燕窝表面，然后再清洗2-3次。

将泡发好的鲜炖燕窝放在白瓷碗中，放在灯下，杂质就清晰可见了，然后顺着鲜炖燕窝纹理的方向撕开鲜炖燕窝，以方便挑毛。在挑毛的时候可以准备一碗清水，先挑大毛，后挑小毛。

雪梨洗净连皮，切小块。

雪梨和燕窝一起放入炖盅，炖20分钟。

出锅后，食时加入蜂蜜和枸杞即可。

注意事项：挑毛的时候用专用的镊子把杂质夹出来，并放在清水里涮涮，注意不要弄断燕丝。

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