泡发率过低或过高都不正常,有些掺假物质的泡发率远大于上述区间或远低于上述区间,这类燕窝均为不正常燕窝。燕窝以水浸泡后会膨胀,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假燕窝;用手指揉搓,没有弹力、能搓成浆糊状的也是假货。真燕窝用水浸泡后,水质仍然清透,而假燕窝因有其他成分,溶于水后导致水色浑浊。但也有可能是泡发的方法不对哦。
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