比较好的办法就是把水沥干，泡发好的燕窝放到一个玻璃容器中，密封好，然后放到冷藏室室就可以了。注意的是务必要把水沥干，因为如果有水分很容易发霉。它可以保存一个星期左右。煮炖好的燕窝不要加入任何辅料再保存，比如冰糖，牛奶等。因为这样放置时间过长，燕窝会变稀或化为水。尽量在7天内吃掉冰箱里炖好的燕窝，时间久了会影响口感。
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