燕盏泡发４小时后 盏身呈透明状，就是差不多了。这时候可以拿起来，顺纹理撕开 注意的是： 燕角地方轻轻捏开一片片 底座地方轻撕开，底座一般纹路比较杂乱。撕开后，轻轻在水中抖动小绒毛就分离出来了，不用挑毛。

燕窝一般用清水泡发，其具体做法为：

1、取一盏燕窝，大约3-5克/人，用凉开水或是矿泉水浸泡燕窝，不建议用热水浸泡会破坏营养，水量要完全覆盖燕窝。

2、泡发2小时至膨胀,呈现半透明状。记得把燕角顺着纹理撕开，才能让燕角充分泡发。

3、继续泡发3小时后将泡开的燕窝撕成小细条，捞出拣去羽毛与杂质。

4、泡发好的燕窝用网筛多冲洗几次后沥干水分即可。

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