一、粳米燕窝粥
主要食材:燕窝,粳米,糖原料:燕窝10克,粳米100克,冰糖50克。
做法:
将燕窝放凉水(纯净水)中浸泡直至完全泡开,撕成条片状守几次水,入粳米,加3碗水,旺火烧开,改文火慢熬约1小时左右,入冰糖熔化后即可服食。可治肺虚久咳患者。
二、粘米燕窝粥
用料:
燕窝15克(干品),粘米150克。
做法:燕窝用温水浸润,拣去杂质、绒毛,用清水洗净。燕窝一齐放人清水锅内,武火煮滚后,改文火提成粥,调成甜粥或咸粥均可。功效:健脾润肺,润肤养颜。适应症:用于脾虚血少,肌肤干燥,面部皱纹;或肺肾阴亏、阴虚火旺之潮热,干咳;或虚劳羸弱,胃弱食少;或肺结核咳嗽气短等。注意和禁忌:痰湿内盛者不宜调食甜粥。
原料:大米100克,水300克,燕窝一盏。制作:1、大米拣去杂物,淘洗干净。白燕浸4-8小时。2、锅置火上,放入米和水,旺火烧开,改用小火熬煮30分钟左右,至米粒涨开时,可倒入牛奶搅匀,放入燕窝,继续用小火熬煮20-30分钟,至米粒粘稠,溢出奶香味时即成。3、食用时既可以直接食用,也可以加糖或盐,成为不同口味的奶粥。