如果是屋燕炖30-45分钟，洞白燕可以先用手撕一下，要炖四个小时。 再炖不烂，可能是劣质或加工过的燕窝。一般白燕泡6-8/小时即可,洞燕就需要泡12小时以上。要是泡了12小时还很硬，没有泡开的话。就有可能是添加了其它的物质。建议你到知名品牌或者信誉好的店去购买。

燕窝辨别方法:

一看:型舒展、纤维疏松、丝状纹理、裂隙丰富、通透性好、色泽自然的是纯燕窝

二闻:气味特殊,有油腻味道的为假货

三拉:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差, -拉就断的为假货，掰指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的是假货

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