有朋友泡发燕窝后发现燕角的地方泡发不开，误以为是刷胶，燕角是用来固定燕窝能够稳当的粘附在燕屋（木板上）最先固定的地方，其营养价值是最高口感最好的，但在泡发时需较长的时间。还有就是刷胶燕窝和天然燕窝的区别，刷胶的燕窝泡水后燕窝水会浑浊，顿好后的水更加不清澈。天然燕窝如果越新鲜越容易划水，但是水觉对是清澈不会浑浊的。

什么是燕角？纯天然燕角，燕角是燕窝粘结在燕板上两边头尾，是金丝燕最先吐出燕窝粘在木梁上的部分，相当于燕窝的“地基”，比较坚硬厚度高。由于燕角本身就是燕窝的一部分，所以在营养方面，与其他部位没有本质的区别，但浓度确实要高些，这也自然会带来一些优势金丝燕是挂在燕板上吐燕角的，不同于吐燕窝其他部位时，金丝燕身体伏在已经部分完成的燕窝中，所以，燕角部分基本不会混有金丝燕吐窝过程中脱落的绒毛，洁净度自然会更高一些。燕角属于承重部分，所以金丝燕吐筑时，唾液浓度更大，所需要的时间更长一些。因此，燕角比燕窝其他部分更加密实，且同墙壁或者燕板长时间的接触，不可避免的发生一些渗色作用，看起来颜色也更深一些，或者白中有灰，或者略显黄色。燕角在泡发时需要先泡6小时，然后撕开成片片(燕角有层次，就被一点一点搓开了）

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