燕窝专家给出建议：燕窝与水的比例在1:40是最佳的，也就是1克燕窝加40毫升的水，如果是燕角位置或者血燕等盏身厚实的，可以适当多加点水，1:50的比例也可以。有的时候因为烹饪过程中操作不当，导致燕窝化水，看上去就像是水放多了一样，那这种情况该怎么避免呢？有很多朋友因为炖一次燕窝太费事，一次炖出好几天的量，如果燕窝化水，会缩短燕窝存放时间的。
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