1.准备一盏燕窝,泡在水里7-8小时。(最好是纯净水)
2.泡发出来后是酱紫的,好的燕窝的发头能够达到8倍以上。
3.泡发开后的燕窝里有细小的燕毛,可以用镊子夹干净,然后把燕窝撕成条状,放到炖盅里,倒入纯净水,没过燕窝(不要太满)
4.隔水炖,大火烧开后转小火慢炖,约40分钟后加入冰糖煮5分钟,关火即可。
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