鲫鱼燕窝

食材：鲫鱼、燕窝。

做法：

1、鲫鱼清洗干净。

2、锅空烧至热，倒油，放鱼两面中火煎，一面煎一分多钟再翻面煎一分多。

3、煎完的鱼放入汤锅，下沸水和少量黄酒，水一次加足，多加一些，因为之后是大火煮。

4、大火煮鱼大约10-20分钟。

5、汤汁见白后转小火，下入泡发好的燕窝，文火炖煮30分钟左右。

6、出锅加少量盐调味，此汤味美汁白，宛如牛奶。

瘦肉燕窝

吃瘦肉炖燕窝能增强体质

食材：瘦肉、燕窝。

做法：

1、燕窝用水浸泡1小时，挑出燕窝中的绒毛。

2、泡发后，放入炖盅，加入适量纯净水，隔水文火炖30分钟。

3、瘦肉切丝，用少许油、盐腌半小时待用。

4、白米洗净，放入煲内加入适量清水煲滚，改用慢火煲至稀稠，加入瘦肉煲25分钟。

5、将炖好的即食燕窝加入粥中，以少许食盐调味即成。

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