小米红枣燕窝粥

材料：燕盏一个(5g)、小米 =100g、红枣 =5颗、纯净水100g(泡发燕盏用)、清水1000ml+300ml

做法：

1、把干燕盏洗净表面，放干净容器中，倒入100ml纯净水;

2、泡发5小时或更长，至燕盏完全发大至通透。泡发好的燕盏大约是原重量的6-7倍;

3、把泡发好的燕盏放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出;

4、燕盏完全泡发后，沿纹理撕成条状，燕头较厚处剪开或撕开成细条(这样处理后再炖煮效果更好);

5、 取一杯小米，5颗红枣冲洗下备用，取一个大点的锅子，把小米倒入;

6、 再加入五小碗清水(约1000ml)，加盖大火煮开后，转小火慢煮30分钟至粥变浓稠;

7、开盖加入1.5小碗清水(约300ml)，搅拌均匀，煮开后放入泡发处理好的燕窝;

8、 放入红枣，小火慢煮30分钟即可，期间需要不断搅拌防止粘底。吃到时候可根据自己喜欢加入蜂蜜或者冰糖。

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